Jambon de Bayonne IGP entier désossé – Affinage 14 mois
200,00 €
35,40€/kg
Ce jambon de Bayonne IGP entier désossé, affiné pendant 14 mois à Gamarthe, est le choix idéal pour les grandes tablées ou pour se constituer un vrai stock de charcuterie artisanale à la maison. Fondant, parfumé, salé au sel de Salies-de-Béarn, il incarne toute l’excellence du savoir-faire basque.
👉 Affinage : 14 mois
👉 Poids +/-10%: 5,5kg à 5,8 kg
👉 Découpe : Entier, désossé, sous vide
👉 Conservation :
– Sous vide : 90 jours…
– Après ouverture : jusqu’à 90 jours dans un linge propre au frais
Ce jambon entier de Bayonne IGP désossé, affiné pendant 14 à 16 mois, est le fruit d’un savoir-faire ancestral, 100 % local.
Transformé à Gamarthe, dans le Pays basque, il respecte scrupuleusement la charte de l’Indication Géographique Protégée (IGP) du Jambon de Bayonne :
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Porcs élevés dans le Grand Sud-Ouest,
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Salage naturel au sel sec de Salies-de-Béarn,
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Séchage lent dans un environnement parfaitement maîtrisé.
Son format généreux, entre 5,5 et 5,8 kg, est idéal pour les grandes familles, les amateurs réguliers de bonne charcuterie, ou encore pour un affinage maison selon vos préférences.
💡 Pratique et économique, ce jambon vous permet de constituer un stock à la maison, à trancher petit à petit selon vos envies, tout en profitant d’un produit d’exception.
🧾 Informations produit :
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Nom : Jambon de Bayonne IGP entier désossé
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Affinage : 12 à 16 mois
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Type : Désossé – prêt à découper
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Poids : Environ 5,5kg à 5,8 kg
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Conditionnement : Sous vide
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Origine : Gamarthe, Pays Basque (France)
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Ingrédients : Jambon de porc, sel sec de Salies de Béarn, sucres (dextrose, saccharose), conservateur : salpêtre
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Origine viande : Porcs du Pays Basque
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Allergènes : Aucun
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Sans gluten
| Poids | 5,650 kg |
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