Tomme entière de fromage de brebis – AOP Ossau-Iraty – Affinée 12 mois (vieux)

158,00 €

37,50€/kg

Cette tomme entière de brebis AOP Ossau-Iraty a été affinée pendant 12 mois pour développer une saveur corsée et une texture plus sèche, avec une légère cristallisation naturelle. Un fromage de caractère, idéal pour les amateurs avertis et pour se constituer une vraie réserve à la maison.

👉 Affinage : 12 mois
👉 Goût : Intense, rustique
👉 Texture : Ferme, sèche, légèrement cristallisée
👉 Poids +/-10% : 4,2kg à 4,3 kg
👉 Conditionnement : Sous vide ou non
👉 Conservation :
– Sous vide : jusqu’à 6 mois au réfrigérateur
– Après ouverture : à consommer dans les 4 mois

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UGS : ND Catégorie : Fromages

Cette tomme entière de brebis vieux, certifiée AOP Ossau-Iraty, est issue d’un affinage long de 12 mois à Aramits. Grâce à cette maturation lente, le fromage développe une texture plus sèche, parfois granuleuse, et une intensité aromatique marquée, typique des brebis bien affinés.

Fabriqué à partir de lait cru de brebis, ce fromage séduit les connaisseurs qui aiment les produits authentiques, de caractère, avec du goût et du relief.

Avec son format généreux, cette tomme entière est parfaite pour :

les familles nombreuses ou les grandes tablées,
les amateurs de fromage qui souhaitent constituer un bon stock à la maison,
ou ceux qui veulent faire leur propre affinage, en laissant le fromage évoluer au fil du temps.

🧾 Informations produit :

Nom : Fromage de brebis vieux – AOP Ossau-Iraty – Tomme entière
Affinage : 12 mois
Ingrédients : Lait cru de brebis, sel, présure, ferments lactiques
Origine : Pyrénées-Atlantiques, France
Label : AOP Ossau-Iraty
Poids : Environ 4,2kg à 4,3 kg
Conditionnement : Sous vide ou non
Conservation :
- Sous vide : jusqu’à 6 mois au frais (4°C à 6°C)
- Après ouverture : consommer dans les 4 mois (8°C à 12°C)
Allergènes : Contient du lait de brebis
Sans gluten