Lomo séché au Piment d’Espelette

Ce lomo séché au Piment d’Espelette est issu de la longe de porc, l’une des parties les plus maigres et les plus tendres du porc. Juste après découpe, la viande est marinée avec des épices, puis séchée lentement pendant plusieurs semaines.

En fin d’affinage, elle est frottée au Piment d’Espelette AOP, qui lui donne une note aromatique subtile et une touche légèrement piquante en fin de bouche. Le résultat ? Une charcuterie peu grasse, savoureuse et sèche, parfaite pour les amateurs de goûts fins et équilibrés.

💡 Le lomo séché se consomme tel quel, en fines tranches, comme un jambon sec ou un saucisson. Il se prête à de nombreuses occasions :

• En apéritif, sur une planche de charcuterie, avec du fromage de brebis, dans une salade composée ou même dans une omelette, juste avant de la refermer, pour apporter du goût.

🧾 Informations produit :

• Nom : Lomo séché au Piment d’Espelette

• Affinage : Séché plusieurs semaines

• Partie : Longe de porc (filet), maigre

• Poids : Environ 750g à 850g

• Conditionnement : Sous vide

• Origine : Pays Basque (France)

• Ingrédients : Longe de porc, nitrate de sodium, sel, dextrose, épices, saccharose, conservateur : nitrate de potassium, arômes naturels, plante aromatique, piment d’Espelette, antioxydant acide ascorbique, ferments lactiques

• Origine viande : Porcs élevés au Pays Basque

• Allergènes : Aucun allergène majeur

• Sans gluten