1/4 de jambon de Bayonne IGP – Partie haute (affiné 14 mois)

Ce quart de jambon de Bayonne IGP, issu de la partie haute du jambon, est naturellement plus sec, avec une saveur plus marquée, ce qui en fait une belle alternative pour les amateurs de charcuterie au goût prononcé.

Il est affiné entre 12 et 16 mois à Gamarthe, dans le respect strict de la charte du Jambon de Bayonne. La salaison est réalisée au sel sec de Salies-de-Béarn, et la viande provient exclusivement de porcs élevés au Pays Basque.

Ce format est idéal pour se constituer un petit stock à la maison, pour le découper selon ses besoins, et profiter à tout moment d’un produit typique du Pays basque.

🧾 Informations produit :

• Nom : 1/4 jambon de Bayonne IGP – Partie haute

• Affinage : 12 à 16 mois

• Partie : Quart haut, désossé

• Poids : Environ 1,4kg à 1,5kg

• Conditionnement : Sous vide

• Origine : Gamarthe, Pays Basque (France)

• Ingrédients : Jambon de porc, sel sec de Salies de Béarn, sucres (dextrose, saccharose), conservateur : salpêtre

• Origine viande : Porcs élevés dans le Pays Basque

• Allergènes : Aucun

• Sans gluten