1/4 de jambon de Bayonne IGP – Partie basse (affiné 14 mois)

Ce quart de jambon de Bayonne IGP provient de la partie basse du jambon, plus charnue, avec une belle épaisseur de viande. Il est affiné au minimum 14 mois à Gamarthe, au cœur du Pays Basque, selon des méthodes traditionnelles rigoureuses.

Issu de porcs élevés au Pays Basque, salé exclusivement avec du sel sec de Salies-de-Béarn, et séché lentement, ce jambon développe une saveur fine et fondante.

Un format idéal pour ceux qui souhaitent avoir un bon stock de charcuterie de qualité à la maison, sans prendre autant de place qu’un demi-jambon. Il se tranche facilement et se conserve très bien.

🧾 Informations produit :

• Nom : 1/4 jambon de Bayonne IGP – Partie basse

• Affinage : 14 mois minimum

• Partie : Quart bas, désossé

• Poids : Environ 1,3kg et 1,4kg

• Conditionnement : Sous vide

• Origine : Gamarthe, Pays Basque (France)

• Ingrédients : Jambon de porc, sel sec de Salies de Béarn, sucres (dextrose, saccharose), conservateur : salpêtre

• Origine viande : Porcs élevés dans le Pays Basque

• Allergènes : Aucun

• Sans gluten