1/2 jambon de Bayonne IGP – Partie basse (affiné 14 mois)

Ce 1/2 jambon de Bayonne IGP, affiné pendant 14 mois à Gamarthe, dans le cœur du Pays basque, est une véritable référence du savoir-faire artisanal basque.

Il respecte strictement la charte du Jambon de Bayonne :

• Salaison sur le bassin de l’Adour,

• Utilisation de porcs élevés au Pays Basque,

• Et surtout, salage naturel au sel de Salies-de-Béarn, riche en oligo-éléments.

Ce jambon est ensuite séché entre 12 et 16 mois, ce qui lui donne une texture fondante et un goût parfumé, subtil et puissant à la fois.
C’est un produit de terroir, 100 % local, transformé sur place à Gamarthe, avec une traçabilité impeccable.

🧾 Informations produit :

• Nom : 1/2 jambon de Bayonne IGP – 14mois d’affinage

• Type : Désossé – tranchable facilement à la maison

• Poids : Environ 2,6kg à 2,8 kg

• Conditionnement : Sous vide

• Affinage : 12 à 16 mois

• Origine : Pays Basque (France), Gamarthe

• Ingrédients : Jambon de porc, sel sec de Salies de Béarn, sucres (dextrose, saccharose), conservateur : salpêtre

• Origine viande : Porcs élevés dans le Pays Basque (France)

• Allergènes : Aucun ingrédient allergène majeur

• Sans gluten