Fromages

L’Ossau-Iraty AOP est un fromage de brebis emblématique du Béarn et du Pays basque, fabriqué selon un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération. Ce fromage au lait entier offre des saveurs riches et authentiques qui varient selon son affinage.

Chez Latxa Tradition, nous vous proposons deux versions :
🔸 Jeune, 6 mois,  à l’affinage plus court, offre une texture souple, un goût doux et lacté, parfait pour une dégustation en toute simplicité.
🔸 Vieux, 12 mois,  plus affiné, développe des arômes plus marqués, une texture plus ferme et une belle longueur en bouche. Idéal pour les amateurs de fromages de caractère.

 À savourer avec une confiture de cerise noire ou un vin rouge du Sud-Ouest pour une expérience 100 % terroir.